नई दिल्ली: एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजर ने बताया कि करी पत्ते का सेवन बॉडी वेट को कम करता है और बॉडी को डिटॉक्स भी करता है।
करी पत्ता जिसे कई नामों से जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम मुरराया कोएनिगी है। औषधीय गुणों से भरपूर करी पत्ता एक ऐसा हर्ब है जिसका सेवन देश और दुनिया में दवा के रूप में और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। शरीर के वजन को नियंत्रित करने और डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है। यह हर्ब भारत और दुनिया भर में दवाई के रूप में और खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। करी पत्ता सदियों से भारतीय चिकित्सा पद्धतियों में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए उपयोगी रहा है।
करी पत्ता को घर में उगाना काफी आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक लाभकारी होता है। इसमें मौजूद एल्कलॉइड्स और डायजेस्टिव कैमिकल्स पाचन क्रिया में सुधार करते हैं और कब्ज व लूज मोशन जैसी समस्याओं का इलाज करने में सहायक होते हैं। इसके नियमित सेवन से आंतों की सेहत भी दुरुस्त रहती है।
विटामिन का समृद्ध स्रोत है करी पत्ता
डॉ. झांजर के अनुसार, करी पत्ता विटामिन ए, बी, सी, डी, और ई का समृद्ध स्रोत है, जो सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। 100 ग्राम करी पत्ता में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
कैलोरी: 0.2 ग्राम
संतृप्त वसा: 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 0 mg
सोडियम: 28 mg
पोटैशियम: 194 mg
कार्बोहाइड्रेट: 2.9 ग्राम
डाइटरी फ़ाइबर: 1.3 ग्राम
चीनी: 0.8 ग्राम
प्रोटीन: 1.4 ग्राम
विटामिन C, कैल्शियम, आयरन, विटामिन D, विटामिन B6, कोबालामिन, मैग्नीशियम
नियमित रूप से करी पत्ते का सेवन करने से दिल स्वस्थ रहता है, क्योंकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। इसके अर्क का सेवन हाई कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है।
करी पत्ता सूजन और दर्द को भी नियंत्रित करता है, क्योंकि इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं जो शरीर में इंफ्लामेशन को कम करते हैं। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है, मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, और वजन को हेल्दी तरीके से नियंत्रित करता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह फायदेमंद साबित होता है; रोजाना सुबह खाली पेट करी पत्ते की कुछ पत्तियों का सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक होता है।
करी पत्ते का सेवन करने के विभिन्न तरीके हैं। आप इन्हें सुखाकर पाउडर बना सकते हैं और रोजाना इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, करी पत्ते को सब्जी, सलाद और दाल में शामिल कर सकते हैं। कब्ज की समस्या से राहत पाने के लिए करी पत्ते के पाउडर में नींबू का रस मिलाकर सेवन किया जा सकता है।
